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　　很多人買(mǎi)壺泡茶只考慮壺的容量而忽視了壺型。然而事實(shí)上是，不同的紫砂壺壺型對泡不同的茶葉品種是有影響的。

　　臺灣壺市場(chǎng)最熱絡(luò )時(shí)，壺商曾經(jīng)將不同容量的標準壺依序組合，集合了從一杯壺到八杯壺的成套茶具，稱(chēng)為“一條龍”。后因用“杯”當壺的計量單位的做法沒(méi)有統一，也一直困擾著(zhù)品茗者。近年來(lái)制壺業(yè)者開(kāi)始注意用毫升作為壺容量的計量單位，并推出一百毫升、一百五十毫升、兩百毫升容量，作為壺容量的區隔，以便于消費者在買(mǎi)壺時(shí)做更具體的參考。

　　多大容量是根據購壺者的喝茶習慣和喝茶者多少決定的，合適就好。而影響茶味的是紫砂壺的器形。下面以幾種常見(jiàn)器形來(lái)給大家介紹一下：

　　1、圓形壺最實(shí)用

　　圓形壺，最常見(jiàn)，顯得樸實(shí)無(wú)華，但卻是初入門(mén)者可以用最合理的價(jià)位買(mǎi)到的壺。

　　高身小口壺，適合泡發(fā)酵茶，但過(guò)高茶則失味，如普洱、紅茶等，需要高溫燜，選用這樣器型的壺是為了使茶香更甜醇、滋味更醇厚；

　　矮身大口壺，適合泡不發(fā)酵茶，但過(guò)矮則口蓋易溢，如綠茶、鐵觀(guān)音、龍井、碧螺春等，能夠在85攝氏度左右的溫度下充分展現茶特有的清香和清爽滋味。

　　圓形壺也最能把烏龍茶的香味泡出來(lái)。烏龍茶茶葉呈卷球狀，圓形壺為其提供了足夠的空間，可讓半球狀的茶葉完全舒展。若你愛(ài)喝烏龍茶，那么買(mǎi)圓形壺最實(shí)在，因為圓形壺泡茶注水之后，圓形的器壁可讓水在壺里順流而轉，能更溫潤地將水與茶葉緊密結合，有利于發(fā)茶。

　　2、扁型壺最適合降低武夷陳年老茶焙火味

　　扁形壺，適合泡條索狀的武夷茶。宜興壺制成扁形壺的比率較低，原因是此種壺形的燒結成功率(就是所謂的“成品率”)較低。

　　這種壺身較扁平的壺，具有十足的穩定感，能夠讓條索狀的茶葉沉穩地定在壺里，安心地釋放出一身的香醇。當注水時(shí)，由于扁形壺的壺壁較短，水流自然有了緩沖，加上壺內空間狹小，就使茶葉更容易浸潤于水中，溫和地吐盡精華。我認為，扁平壺的空間不容一點(diǎn)茍且，正是武夷茶巖韻精實(shí)發(fā)揮之所在。

　　3、方形壺美觀(guān)勝過(guò)實(shí)用

　　方形壺在制作工序上的關(guān)鍵在于，泥料要煉得非常勻稱(chēng)，否則在片接時(shí)的困難度與失敗率都會(huì )非常高。由于方形器的內部角度使茶葉不易滾動(dòng)，水流容易被阻塞，但方形壺在造型上引人注目，美觀(guān)大于實(shí)用。

　　除了以上壺形以外，壺口的大小及開(kāi)放也相對影響泡茶的口感，還需要根據個(gè)人的喜好來(lái)自己調整。