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為什么紫砂壺發(fā)霉了？
動(dòng)態(tài)分享, 紫砂常識
2021年1月10日
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出差一禮拜回來(lái)，想美美的喝個(gè)下午茶，結果打開(kāi)壺蓋，結果壺內發(fā)霉了，這是怎么一回事？上次泡完茶，臨時(shí)有事，疏忽了，喝完茶沒(méi)有去打理它，壺內，茶葉就著(zhù)茶水，悶上這么多天，尤其是在夏天的高溫天氣，霉菌生長(cháng)的快，這樣悶著(zhù)，時(shí)間一長(cháng)，是很容易發(fā)霉的。
古時(shí)候，小戶(hù)人家，舍不得茶葉，常喝過(guò)夜茶，文震亨在《長(cháng)物志》中說(shuō)：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣”。這熟湯氣指的是茶湯的餿味。紫砂壺泡茶不餿，說(shuō)明它的透氣性還是很好，泥料由于自身的特殊性，又經(jīng)過(guò)拍打成型，其雙重氣孔特征很明顯，但禁不住長(cháng)時(shí)間這么悶著(zhù)，所以這也會(huì )導致發(fā)霉。
空氣濕氣重，這讓紫砂壺也很容易發(fā)霉，紫砂壺的存放環(huán)境，需要干燥通風(fēng)，保持壺內的干爽。存放在錦盒里，也會(huì )這樣，如果壺沒(méi)有徹底干燥，錦盒的密閉空間，會(huì )加速發(fā)霉的情況，所以不可取。
泡完茶，立即清洗紫砂壺，倒去茶渣，壺面拿茶巾擦拭干凈，壺口倒扣茶臺上，自然陰干，徹底干燥后，可放于博古架等架子上，這樣比較通風(fēng)。等到下次想要泡茶的時(shí)候，只要熱水沖淋壺內壺外，熱下壺身就可以泡茶了。
如果沾染上霉味，用清水清洗干凈后，泡壺熱水，激晃幾下，再用冷水激晃，如此反復，可以消除霉味，這個(gè)方法時(shí)候紫泥和段泥類(lèi)的紫砂壺，朱泥除外。
因為朱泥的致密性高，經(jīng)不住驟冷驟熱，這朱泥壺發(fā)霉了，就再重新開(kāi)壺，置于干凈的鍋內，放滿(mǎn)水，沒(méi)過(guò)壺面，小火文煮，可以放點(diǎn)茶葉，去去味。煮開(kāi)后，自然冷卻，再把壺清洗干凈即可。
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本文由 紫砂學(xué)堂 作者：古宜 發(fā)表，轉載請注明來(lái)源！
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