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好壺配好茶,不同泥料的紫砂壺應該泡什么茶葉?

魚(yú)化龍
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  所謂"水為茶之母器為茶之父",一杯好茶除了茶的本身,還需要好的水來(lái)滋潤,以及好的器來(lái)醞釀。其中茶器中最為有特色、最為出名應該當屬紫砂壺了。不同泥料的紫砂壺與茶有著(zhù)相輔相成的作用。
  01
  紫泥
  紫泥為江蘇宜興黃龍山原產(chǎn),礦脈所開(kāi)挖出來(lái)的紫砂原礦提練而成,當時(shí)因礦脈里鐵質(zhì)成份較高、所生產(chǎn)的茶壺會(huì )產(chǎn)生火疵、小熔點(diǎn),泥料內所含顆粒較大結構疏松器身明顯成雙氣孔結構,空氣對流順暢氣孔對流較好;日久使用,漸露鋒芒,養成變化甚大為養壺之最佳教材。
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  性能:紫泥壺氣密結構較合理,保溫性很好,適茶性好。就像一個(gè)歷經(jīng)歲月的雍容的美婦人,所有的事與物都已看透并包容,讓人如履春風(fēng)!
  02
  朱泥
  朱泥是屬于紫砂紅泥中的一種泥,朱泥是紅泥中之精品、因主要成份為紅泥(含鐵量極高)、又產(chǎn)在嫩泥礦之下層、又稱(chēng)“未觸風(fēng)曰之石骨”,石骨的意思就是未完全風(fēng)化的土塊,質(zhì)堅如頑石,但遇水則自行潰散。目前朱泥礦是明顯減少了。但有一原則不變,只要有紅泥,朱泥則不滅。
  性能:紅泥原礦愈用愈紅。泡養一段時(shí)日,令人刮目相看,判若二物,呈現"包漿"之美,就如一位深藏閨中的大家閨秀,需要你去呵護,便可綻放無(wú)與倫比的美!沖茗逼熱高,迅速果決毫無(wú)矯飾,泡茶老手之最?lèi)?ài),茶湯明快大方,善惡分明。
  03
  段泥
  段泥,也叫團泥,一種本山綠泥和紫泥的共生礦土。本山綠泥和紫泥都是紫砂的原礦。產(chǎn)地:黃龍山,原礦綠灰色,是紫砂泥中夾層中的夾脂,燒成后呈米黃色。段泥燒制窯溫一般在1180度。收縮比約為12%。
  性能:感甜嫩綿密,質(zhì)堅而溫潤,呈近田黃色調,段泥適泡之茶較為寬廣,一般而言,透氣率均佳,茶湯順和平適。
《漢鐸》
  紫砂尊貴,挑茶也是出了名的。用不同泥料制成的紫砂壺要泡不同的茶,才能養好一把值得珍藏的紫砂壺。

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本文由 紫砂學(xué)堂 作者:古宜 發(fā)表,轉載請注明來(lái)源!

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