紫砂壺的使用十分講究,有很多需要注意的事項,稍有不注意,紫砂壺可能就會(huì )受到傷害。
簡(jiǎn)單些的,只需用沸水反復沖淋后即可使用,稍復雜點(diǎn)的,用潔凈無(wú)油的鍋加凈水煮紫砂壺,或放入少量茶葉小火煮一煮紫砂壺,再沖凈使用。如果在茶葉市場(chǎng)里買(mǎi)壺,有些壺已經(jīng)是商家用過(guò)甚至已經(jīng)養好,這樣的壺拿回家只要簡(jiǎn)單燙洗清潔就可以使用了。

養壺
不論新壺、舊壺,用開(kāi)水沏茶后,趁壺體表面溫度較高,可用濕毛巾,或干凈濕布擦抹壺體,水印即擦即干,保持壺的潔凈。
養壺的過(guò)程中,大多數人都這樣做:
1.用茶湯養壺,光潤柔和
泡茶時(shí),可把茶湯澆在紫砂壺上,這樣茶湯容易被壺熱蒸發(fā),同時(shí),也容易被壺體表面吸收,再拿熱水淋一下,沖去茶漬,再拿茶巾擦拭,保持壺的潔凈。在日積月累的茶汁洗滌之下,紫砂壺會(huì )越發(fā)柔和絢麗,人稱(chēng)此法為“茶湯養壺”。
2.保持清潔,養出包漿
壺的表面會(huì )積有茶漬.這就需用養壺毛筆或軟毛牙刷在壺表面輕輕刷洗,以保持清潔。如此擦拭、滌洗久了,壺的表面會(huì )起一層亞光,人稱(chēng)其為“包漿”(葆漿),這種亞光不會(huì )因高溫高壓沖洗而褪去,甚顯高雅品位。
有人用油手、油布在壺身揩擦而出現亮光,老人稱(chēng)之為“賊光”,類(lèi)似為了使玉盡快出現包漿的“武盤(pán)”。但一經(jīng)清潔劑洗滌,亮光隨即消失,但油漬無(wú)法去除干凈,露出塊塊垢疤,甚有破相之嫌。養壺要“養”,切勿急功近利,只有保持壺的潔凈才能養出高品格的好壺。
3.個(gè)別關(guān)照,防止炸裂
有些品種的紫砂壺,如薄胎朱泥壺,在冬季使用時(shí)尤應注意。身邊的朋友在冬季使用薄胎朱泥壺時(shí),按照習慣,泡茶前用沸水澆淋壺身,因壺身驟熱且受熱不均,心愛(ài)的泥壺炸裂。
冬季溫度較低時(shí)使用薄胎朱泥壺一定要精心細致,可以先用晾了一會(huì )兒的溫水澆淋茶壺,淋水潤壺時(shí)先外后內,再按慣常方法泡茶。
5.花器需要格外小心
養壺中最常做的是用茶水沖淋和擦拭,而有些花器紫砂壺會(huì )有一些凸起或懸浮于壺表以外的造型裝飾。這些地方一來(lái)容易留存茶漬,難以沖洗干凈,二來(lái)擦拭中稍不注意就會(huì )刮碰裝飾泥片或細小、凸起的枝干,以致心愛(ài)的茶壺殘損破相。所以養護花器要格外小心。
養壺的方法有很多,但其基本原則簡(jiǎn)單歸總不外乎這么幾條:
每次使用前、后,徹底將壺身內外清洗干凈。
用茶汁滋潤壺表,茶汁里的茶油、色素都會(huì )對壺產(chǎn)生緩慢和持久的影響。
適度擦刷。
用壺后要洗凈、徹底晾干,保持壺的“正常呼吸”。
切忌接觸油污,保持紫砂壺結構通透。
(來(lái)源:找茶)
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本文由 紫砂學(xué)堂 作者:古宜 發(fā)表,轉載請注明來(lái)源!