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用紫砂壺泡茶有哪些好處
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2020年11月1日
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紫砂壺是我們生活中常用的泡茶茶具，特別是泡普洱茶，黑茶，烏龍茶的時(shí)候，紫砂壺使用的最多，是很多人都喜愛(ài)的泡茶用具。而且紫砂壺泡茶有不少好處，用紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無(wú)熟湯氣，能較長(cháng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。那么，用紫砂壺泡茶有哪些好處？下面一起來(lái)了解看看。
用紫砂壺泡茶有哪些好處？
第一、保味功能好，泡茶不失原味，更無(wú)茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不渙散，得茶之真香真味。
第二、陳茶不餿，暑天越宿不起膩苔，有利于洗滌及保持茶壺自身的衛生。久置不用，也不會(huì )有宿雜氣，只要用時(shí)先滿(mǎn)貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復，泡茶仍得原味。
據有關(guān)專(zhuān)家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水頻繁攪動(dòng)，容易促使霉菌繁殖，造成茶水發(fā)酵。而紫砂壺的陶質(zhì)壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動(dòng)茶水，加速茶水的發(fā)酵。
第三、紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會(huì )茶香氤氳（yīnyūn），這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨具的品質(zhì)。
第四、冷熱急變性能好，不會(huì )因受火而開(kāi)裂。
第五、紫砂壺長(cháng)久使用，器身會(huì )因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤可愛(ài)，所以聞龍在《茶牋jiǎn》中說(shuō)：“摩掌寶愛(ài)，不啻（chì僅僅,只有，常用在表示疑問(wèn)或否定的字后，組成“不啻”）掌珠。用之既久，外類(lèi)紫玉，內如碧云?！背蔀槠嫖?。
可以說(shuō)紫砂茗壺被人們珍愛(ài)，完全是由于其具有優(yōu)良獨特的實(shí)用價(jià)值的緣由。
用紫砂壺怎么泡茶？
泡什么茶得根據紫砂壺的形狀、泥料和個(gè)人愛(ài)好來(lái)決定，因材適用。從胎質(zhì)講一般紫泥、清水泥適合泡濃度高的紅茶、普洱茶等，朱泥料的則更適合泡香茶、高山茶、高山茶、鐵觀(guān)音等。
烏龍茶在選用紫砂壺時(shí)一般要選擇肚扁，較小的紫褐色紫砂壺。而在沖泡普洱茶時(shí)一般是要使用肚大、容量較大的朱紅色紫砂壺。但是這也不是絕對的，也可以根據自己個(gè)人喜好來(lái)選擇。
在紫砂壺開(kāi)壺時(shí)，一般如果是好的紫砂壺要先用細毛小刷將外壁和內壁刷洗干凈，然后用茶水(如果要用于沖泡普洱茶就用普洱茶浸泡，如果用于沖泡烏龍茶可以用綠茶浸泡，不用選擇太好的茶葉)浸泡三到五次直至沒(méi)有了泥沙味為止，最好能一天換一次水，一兩天換一次茶葉。還有一點(diǎn)是需要提醒的，沖泡普洱茶的紫砂壺和沖泡烏龍茶的紫砂壺最好不要混用。
段泥(本山綠泥)更適合沖泡綠茶類(lèi)、鐵觀(guān)音、臺灣包種茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)。胎輕質(zhì)疏，好沏綠茶。高身筒(如井欄)是泡茶的不錯選擇。
從容量講在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀(guān)音。因為茶壺可以在瞬間達到高溫，正好滿(mǎn)足了鐵觀(guān)音的沖泡要求。
普洱茶、紅茶要求保溫時(shí)間長(cháng)，用較高深、窄長(cháng)的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳。250ml左右的廣口紫砂是泡綠茶的較好選擇，因為綠茶不適宜長(cháng)時(shí)間的高溫浸泡，它要求茶具必須盡快散熱。
本文內容就介紹到這里，用紫砂壺泡茶有不少好處，紫砂茶具還因其造型古樸別致、氣質(zhì)特佳，經(jīng)茶水泡、手摩挲，會(huì )變?yōu)楣庞裆妒苋藗兦嗖A，是泡茶茶具的不錯選擇。
（來(lái)源：普洱茶網(wǎng)）
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本文由 紫砂學(xué)堂 作者：古宜 發(fā)表，轉載請注明來(lái)源！
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