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用紫砂壺泡茶有哪些好處

魚(yú)化龍

紫砂壺是我們生活中常用的泡茶茶具,特別是泡普洱茶,黑茶,烏龍茶的時(shí)候,紫砂壺使用的最多,是很多人都喜愛(ài)的泡茶用具。而且紫砂壺泡茶有不少好處,用紫砂壺泡茶既不奪茶真香,又無(wú)熟湯氣,能較長(cháng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。那么,用紫砂壺泡茶有哪些好處?下面一起來(lái)了解看看。

  用紫砂壺泡茶有哪些好處?
  第一、保味功能好,泡茶不失原味,更無(wú)茶具本身所帶的異味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不渙散,得茶之真香真味。
  第二、陳茶不餿,暑天越宿不起膩苔,有利于洗滌及保持茶壺自身的衛生。久置不用,也不會(huì )有宿雜氣,只要用時(shí)先滿(mǎn)貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元氣即可恢復,泡茶仍得原味。
  據有關(guān)專(zhuān)家研究,一般陶瓷茶具,器壁光滑,滲透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水頻繁攪動(dòng),容易促使霉菌繁殖,造成茶水發(fā)酵。而紫砂壺的陶質(zhì)壺蓋有孔,能吸收水蒸汽,不至在蓋上形成水珠,滴在茶水中攪動(dòng)茶水,加速茶水的發(fā)酵。
  第三、紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會(huì )茶香氤氳(yīnyūn),這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān),是紫砂壺獨具的品質(zhì)。
  第四、冷熱急變性能好,不會(huì )因受火而開(kāi)裂。
  第五、紫砂壺長(cháng)久使用,器身會(huì )因撫摸擦拭,變得越發(fā)光潤可愛(ài),所以聞龍在《茶牋jiǎn》中說(shuō):“摩掌寶愛(ài),不啻(chì僅僅,只有,常用在表示疑問(wèn)或否定的字后,組成“不啻”)掌珠。用之既久,外類(lèi)紫玉,內如碧云?!背蔀槠嫖?。
  可以說(shuō)紫砂茗壺被人們珍愛(ài),完全是由于其具有優(yōu)良獨特的實(shí)用價(jià)值的緣由。
  用紫砂壺怎么泡茶?images
  泡什么茶得根據紫砂壺的形狀、泥料和個(gè)人愛(ài)好來(lái)決定,因材適用。從胎質(zhì)講一般紫泥、清水泥適合泡濃度高的紅茶、普洱茶等,朱泥料的則更適合泡香茶、高山茶、高山茶、鐵觀(guān)音等。
  烏龍茶在選用紫砂壺時(shí)一般要選擇肚扁,較小的紫褐色紫砂壺。而在沖泡普洱茶時(shí)一般是要使用肚大、容量較大的朱紅色紫砂壺。但是這也不是絕對的,也可以根據自己個(gè)人喜好來(lái)選擇。
  在紫砂壺開(kāi)壺時(shí),一般如果是好的紫砂壺要先用細毛小刷將外壁和內壁刷洗干凈,然后用茶水(如果要用于沖泡普洱茶就用普洱茶浸泡,如果用于沖泡烏龍茶可以用綠茶浸泡,不用選擇太好的茶葉)浸泡三到五次直至沒(méi)有了泥沙味為止,最好能一天換一次水,一兩天換一次茶葉。還有一點(diǎn)是需要提醒的,沖泡普洱茶的紫砂壺和沖泡烏龍茶的紫砂壺最好不要混用。
  段泥(本山綠泥)更適合沖泡綠茶類(lèi)、鐵觀(guān)音、臺灣包種茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)。胎輕質(zhì)疏,好沏綠茶。高身筒(如井欄)是泡茶的不錯選擇。
  從容量講在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀(guān)音。因為茶壺可以在瞬間達到高溫,正好滿(mǎn)足了鐵觀(guān)音的沖泡要求。
  普洱茶、紅茶要求保溫時(shí)間長(cháng),用較高深、窄長(cháng)的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳。250ml左右的廣口紫砂是泡綠茶的較好選擇,因為綠茶不適宜長(cháng)時(shí)間的高溫浸泡,它要求茶具必須盡快散熱。

(來(lái)源:普洱茶網(wǎng))
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本文由 紫砂學(xué)堂 作者:古宜 發(fā)表,轉載請注明來(lái)源!

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