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怎么用紫砂壺泡茶最好
動(dòng)態(tài)分享, 紫砂常識
2020年10月31日
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紫砂壺是很好的泡茶茶具，用紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無(wú)熟湯氣，能較長(cháng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別致、氣質(zhì)特佳，經(jīng)茶水泡、手摩挲，會(huì )變?yōu)楣庞裆妒苋藗兦嗖A。那么，怎么用紫砂壺泡茶最好？下面我們一起來(lái)了解看看。
怎么用紫砂壺泡茶最好？
紫砂壺泡茶，泡什么茶得根據紫砂壺的形狀、泥料和個(gè)人愛(ài)好來(lái)決定，因材適用。從胎質(zhì)講一般紫泥、清水泥適合泡濃度高的紅茶、普洱茶等，朱泥料的則更適合泡香茶、高山茶、高山茶、鐵觀(guān)音等。
烏龍茶在選用紫砂壺時(shí)一般要選擇肚扁，較小的紫褐色紫砂壺。而在沖泡普洱茶時(shí)一般是要使用肚大、容量較大的朱紅色紫砂壺。但是這也不是絕對的，也可以根據自己個(gè)人喜好來(lái)選擇。
在紫砂壺開(kāi)壺時(shí)，一般如果是好的紫砂壺要先用細毛小刷將外壁和內壁刷洗干凈，然后用茶水(如果要用于沖泡普洱茶就用普洱茶浸泡，如果用于沖泡烏龍茶可以用綠茶浸泡，不用選擇太好的茶葉)浸泡三到五次直至沒(méi)有了泥沙味為止，最好能一天換一次水，一兩天換一次茶葉。還有一點(diǎn)是需要提醒的，沖泡普洱茶的紫砂壺和沖泡烏龍茶的紫砂壺最好不要混用。
再拿紫砂之中的朱泥來(lái)說(shuō)，一般目數較高，密度大，對高香型茶品的香味吸附損失少，是烏龍茶伴侶。朱泥小壺宜沖泡條索狀的安溪鐵觀(guān)音，表現茶香特質(zhì)，平順釋放出鐵觀(guān)音的茶韻花香?，F在煙臺很多市民在家中，興致盎然之時(shí)會(huì )選擇“功夫茶”，如果是專(zhuān)門(mén)品茶，那么容器容量建議在100-200毫升的小壺品飲，其殷紅象征吉祥。
段泥(本山綠泥)更適合沖泡綠茶類(lèi)、鐵觀(guān)音、臺灣包種茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)。胎輕質(zhì)疏，好沏綠茶。高身筒(如井欄)是泡茶的不錯選擇。
從容量講在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀(guān)音。因為茶壺可以在瞬間達到高溫，正好滿(mǎn)足了鐵觀(guān)音的沖泡要求。
普洱茶、紅茶要求保溫時(shí)間長(cháng)，用較高深、窄長(cháng)的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳。250ml左右的廣口紫砂是泡綠茶的較好選擇，因為綠茶不適宜長(cháng)時(shí)間的高溫浸泡，它要求茶具必須盡快散熱。
第一步，溫壺溫杯：泡茶講究的是茶壺內外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣既可以?xún)魤?，也可以去霉，又可以暖壺醒味。把里里外外都浸透了可以防止?jīng)常泡茶留下的污垢，對身體不好的雜質(zhì)祛除掉。
第二步，投茶：首先是選定茶葉，用茶稍稍起茶壺量的五分之一左右的茶葉，投入茶壺中。茶葉的量要把握好，多了味重，少了沒(méi)味道。
第三步，洗茶：接著(zhù)是將開(kāi)水注入茶壺中，馬上把茶壺中的水倒掉，如果出現泡沫，可以用壺蓋輕輕刮掉，這也叫做洗茶。作用是把茶葉外面一層不干凈物質(zhì)過(guò)濾掉。
第四步，泡茶品茶：然后使用適宜的開(kāi)水再次沖泡，綠茶80℃為宜，紅茶、普洱茶、烏龍茶、沱茶90~100℃為宜，浸泡時(shí)間由茶葉、投茶量、水溫、壺身容量很多因素共同影響，大家經(jīng)過(guò)多次練習后不難掌握，反復進(jìn)行這一步就可以細細品茶了。
第五步，歸位：使用完之后，清洗干凈，取出壺蓋，壺底朝天，壺口朝地自然風(fēng)干。這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單五個(gè)步驟就可以享受到紫砂壺沖泡出來(lái)的好茶啦。
以上內容就介紹到這里。使用紫砂壺泡茶還是要根據茶葉選擇合適的壺形為好，這樣泡出的茶才會(huì )更好喝。紫砂壺是使用簡(jiǎn)單方便的茶具，不過(guò)日常生活中，使用紫砂壺還要注意保養好，紫砂壺也是需要保養的。
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本文由 紫砂學(xué)堂 作者：古宜 發(fā)表，轉載請注明來(lái)源！
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