大家都知道,茶湯是不可以久放的,尤其是夏季,要不然飲用起來(lái)便會(huì )出現餿味。而紫砂壺壺蓋有孔,可以非常好的吸收水蒸氣,加快茶水的發(fā)酵速度,這樣就能有種非常好的保味效果,不容易出現餿味。"
"一款好的紫砂壺,可以很好地吸收茶的香氣,還能將茶香包裹在里面,讓人們聞了有種忘卻所有的感覺(jué)。但市面上出現了一些仿制品來(lái)冒充紫砂壺,因此,在購買(mǎi)的時(shí)候還是要認真辨別的。"
"拿到一款紫砂壺的時(shí)候,我們首先要直觀(guān)地認真看,一般一把新的紫砂壺會(huì )發(fā)出一種啞光,上邊的紋路清晰、自然,夾雜著(zhù)一些金屬一樣的顆粒感。其次要用手去摸,將紫砂壺拿起來(lái)在手上掂一掂重量,如果比較輕,那大多數就不是純手工的。純手工制作出來(lái)的紫砂壺,摸起來(lái)的手感是很細致的,而且還不易打滑。"
"還有一點(diǎn)就是聽(tīng)聲音。紫砂壺拿在手里輕輕地彈一下,會(huì )聽(tīng)到一種比較悶的聲音,正宗的紫砂壺敲打出來(lái)的聲音悶卻不容易厚重感,非常悅耳,且伴隨著(zhù)敲擊聲停止,聲音也會(huì )馬上停止。如果聽(tīng)到十分悅耳的聲音,那大多數是假冒的,有的人認為聽(tīng)聲音不太準確,那就要看每個(gè)人的經(jīng)驗而言了。"
"紫砂壺有著(zhù)非常好的保味功能,在泡茶的時(shí)候不掩蓋茶本來(lái)的味道,也不會(huì )出現異味,因此最大的程度上確保茶湯色香味美,這是喝茶人特別喜歡它的一種特制。"
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本文由 紫砂學(xué)堂 作者:古宜 發(fā)表,轉載請注明來(lái)源!