陳芙娜![]()
簡(jiǎn)介陳芙娜,宜興青年陶藝家,紫砂壺專(zhuān)家,擅長(cháng)紫砂壺制作,為實(shí)力派紫砂藝人。 由于紫砂材質(zhì)的獨特,給紫砂壺增添了更為理想的使用美。宜興茗壺以粗砂制之,正取砂無(wú)土氣耳,用紫砂壺泡茶,蓋既不奪香又無(wú)熟湯氣,不失原味,色、香、味皆蘊。陶瓷工藝工程師和食品工程工程師曾做過(guò)聯(lián)合實(shí)驗,用三個(gè)月的時(shí)間對宜興紫砂茶具實(shí)用功 能作研究,應用TC-PⅡG全自動(dòng)型測色、色差計等檢測手段,選用宜興紫砂壺、宜興朱砂壺、白瓷壺、玻璃杯四種茶具,沖泡綠茶、紅茶、烏龍茶,來(lái)測定茶湯中的色、香、味, 水浸出物,即茶湯、茶色、茶多酚、咖啡堿、還原糖、茶氨酸、茶乳酪等項目含量的測定。兩種紫砂壺優(yōu)于瓷壺、玻璃杯,對維生素C、微生物檢測,以定量的方法確定,紫砂壺 的實(shí)用功能最為理想。暑天泡茶,不易變味。 其一:壺宿雜氣,去茶渣,倒滿(mǎn)開(kāi)水鼓蕩卸出,即沒(méi)冷水中,急出除之,元氣復已?! ∑涠?,砂壺砂質(zhì)傳熱緩慢,保溫性強,提握撫摸不感炙手,且有健身作用。 其三:紫砂壺胎具雙重氣孔結構,冷熱急變性好,寒天注入沸水,不會(huì )脹裂,溫水燉燒、烹蒸無(wú)需擔心開(kāi)裂?! ∑渌模鹤仙皦厥褂媒?jīng)久,滌拭日加,自發(fā)暗然之光,入手可鑒,真是久且色澤光明?! ∑湮澹鹤仙皦匾孜柚?,內壁不刷而無(wú)異味,壺經(jīng)用久,增積茶銹,定量注入沸水也有茶香,茶銹經(jīng)生物化驗內含灰黃霉素成份,有消炎清毒之作用?! ∑淞鹤仙皦匦沃朴钟懈甙?,按茶沏泡之理,高壺宜泡紅茶,紅茶在焙制中是經(jīng)發(fā)酵,不避深?lèi)?,高壺沏泡更香濃。矮壺宜泡綠茶,綠茶在焙制中未經(jīng)發(fā)酵,不宜深?lèi)?,故扁壺泡綠茶則保持澄碧新鮮的色、香、味。其七:用壺、養壺、壺面不可涂油,用壺不可用口直接對壺嘴去吮,這樣保持自然光,保護茶壺泡茶不失原味。榮德堂。
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海內存知己,天涯若比鄰
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